Bramentaart met bramen uit de tuin

Vorige week maakte ik met Marijne een bramentaart, met bramen uit de tuin. De bramen groeien zo hard dit jaar, niet te geloven. De vriezer ligt vol, dus er komt binnenkort nog jam aan, maar eerst maar eens aan de gang met de verse bramen.

De taart: <- dit is het originele recept, maar dat is zo onleesbaar door alle reclame

200gr bloem
100gr amandelmeel
1 ei
125gr koude boter + om mee in te vetten
80 gr suiker + 1el extra
snufje zout
500 gr bramen
witte chocolade ter garnering

Doe de bloem en de helft van het amandelmeel, zout, en 80gr suiker bij elkaar
Snijd de boter in kleine blokjes en kneed het door het bovenstaande
Voeg ook het ei toe (was ik vergeten, toen had ik natte-kledder-deeg) en kneed tot een bal. Wikkel het in vershoudfolie en leg in de koelkast voor 1 uur
Kijk een halve film (dat doen Marijne en ik altijd)
Vet de taartvorm in met boter
Verhit de oven op 190 gr
Was de bramen (helpt om ze onder te dompelen in water met zout, en een tijdje te laten staan, dan kruipen de beestjes eruit, die kun je er dan zo vanaf scheppen)
Maak in de taartvorm een dunne laag deeg (evt met behulp van deegroller of wijnfles met wat vershoudfolie eromheen)
Doe de rest van het amandelmeel op de bodem en tegen de randjes van het deeg
Verdeel de bramen (zorg dat ze niet meer nat zijn) over de bodem, en verdeel een schep suiker over de bramen (als ze erg zuur zijn, misschien iets meer dan 1)
Bak voor 20 minuten (de korst moet goudbruin zijn, en de bramen iets opengebarsten) (kijk de rest van de film – en houd de taart in de gaten)
Laat de taart afkoelen voordat je de witte chocolade er over raspt (of kaasschaaft)