Categorie: Duizenddagenproject

Duizenddagenproject 6 is klaar

Gisteren was het 5 juni 2026. De laatste dag van het project dat sinds 9 september 2023 liep. Hieronder volgen de doelen die ik heb opgeschreven en of ik ze gehaald heb of niet.

  1. Bezoek 30 musea met de museumkaart
    • Gehaald
  2. Ga naar een ligconcert
    • Niet gehaald, maar gaat mee naar de volgende
  3. Acro een keer met Laura
    • Niet gehaald, maar gaat mee naar de volgende
  4. Borduur iets met vogels
    • Ik ben bijijijna klaar, maar niet gehaald
  5. Ga 3x naar het theater
    • Gehaald
  6. Kijk 200 films
    • Ik keek 175 films
  7. Lees 75 boeken
    • Ik las/luisterde 112 boeken
  8. Eet alle koekjes van de AH
    • Gehaald
  9. Doe mee met een autopuzzeltocht
    • Niet gehaald
  10. Fiets naar Bedum op de tandem
    • Niet gehaald
  11. Koop een grote legoset (deze bijvoorbeeld)
    • Gehaald
  12. Maak een minihuisje
    • Gehaald
  13. Maak de ‘schilderen op nummer’ van Wieke
    • Aangepast naar: doe nooit meer een schilderen op nummer
  14. Probeer een yoni-ei
    • Niet gehaald
  15. Doe iets met ayurveda
    • Gehaald, tot groot plezier van mijn huisgenoten, die voor Sinterklaas genoeg inspiratie hadden
  16. Macramé een bloempothouder
    • Gehaald
  17. Bezoek Oerol
    • Niet gehaald
  18. Bezoek museum Voorlinden
    • Gehaald
  19. Ga naar Pampus (pampus)
    • Niet gehaald, gaat mee naar de volgende
  20. Doe een wildplukwandeling
    • Niet gehaald, gaat mee naar duizenddagenproject 7
  21. Ga langlaufen
    • Niet gehaald
  22. Doe een stilteweekend
    • Niet gehaald, wel Ademkunst gedaan bij Laura
  23. Bak 20 nieuwe taarten
    • Ik bakte 18 nieuwe taarten
  24. Bak marrokkaanse koekjes
    • Niet gehaald
  25. Organiseer een maandelijkse knutselochtend (1e woensdag van de maand)
    • Gehaald.
  26. Ga 25x naar Lemele
    • 26x gehaald
  27. Maak roti
    • Niet gehaald, gaat mee naar duizenddagenproject 7
  28. Maak limoncello
    • Gehaald, kom je proeven?
  29. Bezoek comicon
    • Niet gehaald, gaat mee naar duizenddagenproject 7
  30. Maak lavendelzakjes
    • Gehaald
  31. Koop stof van Marvel
    • Gehaald
  32. Loop richting Griekenland
    • Gehaald – we lopen nu richting Istanbul en we zijn bij Neunkirchen
  33. Ga naar TV-TAS
    • Texel, Ameland en Terschelling zijn gelukt
  34. Haak een deken
    • Niet gehaald
  35. Ga trouwen
    • Gehaald
  36. Fiets de elfstedentocht
    • Niet gehaald
  37. Ga naar alle provincies
    • Flevoland, Drenthe en Zeeland niet geweest
  38. Loop ’t Gelukkigerwijspad
    • Wel gehaald, niet gecompleteerd
  39. Loop ’t Kustpad 3 met Laura
    • Work in progress. We moeten nog van Lauwersoog naar de Duitse grens
  40. Ga 25x weg (Lemele telt niet mee)
    • Ruim gehaald 31x
  41. Verdien 5 medailles
    • 9 gehaald
  42. Bezoek land nummer 65
    • Cyprus
  43. Bezoek land nummer 66
    • Andorra
  44. Bezoek land nummer 67
    • Estland
  45. Bezoek land nummer 68
    • Suriname
    • 69: Cambodja
  46. Kook 50x een nieuw recept
    • Gehaald (precies, maar ik denk dat ik zomaar recepten ben vergeten erop te zetten)
  47. Eet 10x in een nieuw restaurant in Utrecht
    • 12x gelukt
  48. Stuur 50x kaartjes of brieven
    • 43x gelukt – gaat zeker weer mee
  49. Eet Bossche Bollen
    • En gemaakt, op mijn vrijgezellenfeest
  50. Doe een escaperoom (met Rampen)
    • Niet met Ravi Moira en Paul gelukt maar wel met mijn werk en eentje met de vrijgezellen van Fenneke
  51. Ga kleien
    • Gelukt, voor een sinterklaas surprise
  52. Leg de scrabblevloer samen met Paul
    • Niet gehaald, gaat mee naar duizenddagenproject 7
  53. Bezoek Brugge
    • Gelukt Met Mama
  54. Ga naar een pluktuin
    • Niet gehaald
  55. Maak iets met jackfruit
    • Gehaald
  56. Desembrood maken
    • Wel een starter gemaakt, maar die ging dood. Dus wellicht nog een x proberen
  57. Chaisiroop/mengsel maken
    • Gelukt
  58. Dumplings maken met Lia
    • Gehaald
  59. Buitentekenen met Judith
    • Niet gehaald
  60. Naar een trampolinepark
    • Niet gehaald
  61. Organiseer een buurtborrel
    • Niet gehaald
  62. Ga mountainbiken op de Lemelerberg
    • Gehaald in ons huwelijksweekend
  63. Bij Mike logeren in Groningen
    • Gehaald
  64. Doe een schoonheidsbehandeling
    • Gehaald, bij Joosje
  65. Ga met Paul naar Parijs
    • Gehaald, toen vroeg hij mij ten huwelijk
  66. Loop 80% van Utrecht
    • Niet gehaald 75,55%
  67. Bezoek een Icebar
    • Niet gehaald
  68. Eet in een donker restaurant
    • Gehaald
  69. Doe een free walking tour in Amsterdam
    • Niet gehaald
  70. Wat is mijn bloedgroep
    • Nog steeds geen idee
  71. Rij op een tractor
    • Soort van gehaald. Ik zat op een speelgoedtractor
  72. Ga mee op een zeilboot
    • Niet gehaald
  73. Eet knödels
    • Gehaald en ook zelfgemaakt
  74. Laat de kozijnen verven
    • Gehaald
  75. Laat eigen kaartjes drukken
    • Eigen kerstkaartjes in 2025
  76. Maak 10 portemoneetjes
    • Niet gehaald
  77. Ga raid-racen met Jeroen
    • Niet gehaald
  78. Registreer een domeinnaam
    • Astridjoanna.nl en duizenddagenproject.nl
  79. Sla oude telefoons kapot
    • Gedaan
  80. Doe een (slow) triatlon
    • Niet gehaald
  81. Professor X van Anke doen
    • Wel begonnen m, niet afgerond
  82. 10 themadagen eten (met een letter zoals de b, of valentijn of een land)
    • 7x gehaald
  83. 3x een week ‘thuisblijven’ en geen afspraken
    • 1x gehaald
  84. 5x naar mijn ouders om oude foto’s uit te zoeken
    • Helemaal niet gedaan, maar wil ik nog steeds
  85. Ga naar de midgetgolftuinen in de Lage Vuursche
    • Ja gehaald met Tjarda en Paul en Paul
  86. Kijk 10 films met Ryan Gosling
    • Gehaald, helaas met Ryan Gosling in de hoofdrol en niet naast mij op de bank.
  87. Kijk Harry Potter opnieuw
    • Gehaald met mijn moeder
  88. Doe DuoLingo Chinees (Rookie)
    • Gehaald: hen gowshing renshi ni (leuk je te ontmoeten)
  89. Maak 3 nieuwe vrienden
    • Dit was een heel leuk doel, want het was een soort van verkering vragen. Marieke, Lia en Kitty. En Esther
  90. Loop een 10km
    • Singelloop Utrecht, Amerongseberg trail en lemelerbergtrail
  91. Loop het Zuiderzeepad
    • Gelopen, en nog steeds niet klaar
  92. Ga pottenbakken
    • Gehaald, met Lenneke
  93. Eet 3x een week geen suiker
    • Ik heb van mei tot juli geen suiker gegeten in 2024, was eigenlijk best wel fijn.
  94. Ga op zo’n stepje
    • Niet gehaald
  95. Ga ABC-daten met Paul
    • Gedaan, maar nog niet klaar
  96. Duizenddagenproject.nl aanvragen
    • Gehaald
  97. Verkoop 10 pakketten
    • Gehaald
  98. Neem 10 lessen van iets
    • Ik ben begonnen met edelsmeden, inmiddels al bijna 40 lessen gehad
  99. Verkoop 100 pakketten
    • Ik verkocht 99 pakketten
  100. Lees al mijn dagboeken
    • Wel een paar dagboeken gelezen, maar lang niet allemaal.
  101. Maak rozenbotteljam
    • Niet gehaald
  102. Koop geen nieuwe kleren in 2024
    • Gehaald
  103. Kijk alle Marvelfilms
    • Ik keek er 20, denk ik
  104. Al m’n zwarte kleren wegdoen
    • Dit is moeilijk, maar ik koop geen zwart meer, dus dat vind ik goed
  105. Koop zolang als het gaat (op is) geen badkamerproducten
    • Still going strong
  106. Verzamel 5 Alice in Wonderland boeken
    • Gelukt
  107. Start een boekenclub en houd de boeken bij
    • Ik heb een boekenclub samen met Esther en we hebben 13 boeken gelezen en besproken
  108. Zorg voor een boekenkast in Lemele
    • Niet gehaald, nemen we mee

Lolly Slice

Na mijn bezoek naar Nieuw Zeeland hou ik heel erg van slices. Nu ga ik weer een nieuw recept proberen! De Lolly slice (al noemde ik m de jolly slice)

Hij zag er zo lekker fleurig uit op de plaatjes. Nu weet ik niet zo goed wat fruit puffs zijn, maar ik heb maar gewoon paasschuimpjes genomen.

Ik serveerde de lolly jolly slice op mijn halve verjaardag, samen met cocktails met Cointreau en Malibu 🙂

  • 1 pak Mariakoekjes (250 gr)
  • 120 gr Boter
  • 1/2 blik Gecondenseerde melk
  • 150 gr schuimpjes (fruit puffs)
  • bakje kokos

INSTRUCTIES

  1. Smelt de boter en de gecondenseerde melk
  2. Voeg de koekjes toe aan bovenstaand mengsel
  3. Voeg de schuimpjes toe en roer goed
  4. Als het allemaal is samengevoegd, maak twee rollen en gebruik je handen om het stevig te maken.
  5. Rol de rollen door de kokos en zorg dat het overal zit. Dan in vershoudfolie rollen en minimaal 1 uur in de koelkast.
  6. Als het geserveerd moet worden in schijven van ongeveer 2 cm snijden
Ik moest hiervoor wat paashazen onthoofden
Kokos maakt alles beter.

Bak 20 taarten: Frisse aardbeientaart met frambozen en bessen 9/20

Deze taart van Jumbo hebben Marijne en ik voor haar verjaardag gemaakt. Een x per jaar bakken we samen een taart voor haar verjaardag, dan kijken we een film terwijl we aan het wachten zijn op de oven.

INGREDIËNTEN:

  • 250 g amandelmeel
  • 250 g fijne kristalsuiker
  • 4 eieren
  • 1 Citroen
  • 200 g Frambozen
  • 250 g Griekse yoghurt
  • 250 g aardbeien
  • 125 g Blauwe bessen
  • bakpapier
  • ronde bakvorm
  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. 
  2. Doe het amandelmeel in een kom.
  3. Voeg de suiker en vervolgens de eieren toe. 
  4. Rasp de gele schil van de schoongboende citroen erboven en voeg 1 el citroensap toe. Roer om en schep het beslag in de vorm. 
  5. Plaats de vorm in het midden van de oven en bak de taartbodem in ca. 30 min. goudbruin en gaar. Haal de vorm uit de oven en laat op een rooster afkoelen. 
  6. Haal de taartbodem uit de vorm en verwijder het bakpapier. Zet de bodem op een groot bord. 
  7. Schep de frambozen door de yoghurt en verdeel dit over de taartbodem. Maak de taart mooi met de aardbeien en bessen erop. Snijd de taart in punten.

Bak 20 taarten: Torta de Santiago 8/20

Deze taart moest voor de verandering wèl in de oven. Ik weet niet meer hoe ik hierop kwam, maar hij is werkelijkwaar goddelijk! Hier heb ik het recept van overgenomen: culy.nl

INGREDIËNTEN

  • 5 eieren
  • 250gr kristalsuiker
  • rasp van een gewassen bio-citroen
  • 25ml limoncello
  • 250gr amandelmeel
  • 1tl kaneel
  • poedersuiker 50gr om te bestrooien
  • taartvorm van 20(!) cm

Verwarm de oven voor op 180 °C. Doe de eieren en de suiker in een kom en klop 2 minuten tot een licht mengsel.  

Doe de citroenrasp en de limoncello bij de eieren. Voeg het amandelmeel en de kaneel erbij en meng alles met een spatel tot een glad beslag 

Leg wat bakpapier onderop de taartvorm en vet de randen in. Stort het beslag in de vorm. Bak de taart 30 min in het midden van de oven. Na 30 min even een alu-folie erop, zodat hij niet verbrand, daarna nog 10 minuten bakken. Het is een cake, dus prik met een satéprikker om te controleren of hij goed droog is. Als er niets meer aan de prikker plakt is de taart goed.

De taart moet dan 15 minuten afkoelen op een rooster. Zorg dat de randen goed los zijn van de taart voordat je de ring verwijdert. Bestrooi de taart met poedersuiker. Het is leuk om er een vormpje van papier in te leggen voordat je de poedersuiker op strooit! Ik gebruikte een halve ster en een half hartje (voor mijn halve verjaardag) Het ziet er nu uit als een ananas.

En hij is heeeel lekker!

Bak 20 taarten: Malteser slices 7/20

Het lijkt wel of ik alleen maar taarten bak de laatste tijd. Of nou ja, bakken. Daar komt het er bij de slices vaak niet van. Zeg nou zelf, een beetje smelten, roeren en in de koelkast zetten, is wel zo makkelijk. Ik heb weer een slice gehaald van Bakeplaysmile.com Komtie!

INGREDIËNTEN

  • 75 g boter
  • 1 blik gecondenseerde melk
  • 375 gr donkere chocolade
  • 150 g Mariabiscuitjes fijn gemalen
  • 200 gr Maltesers (in het recept staat 400, maar
  • 80gr chocopops
  • Doe bakpapier in een brownievorm van 20-30cm.  
  • Smelt de gecondenseerde melk, de boter in een pannetje, voeg daarna de chocolade er aan toe. Als het goed is smelt het allemaal, anders nog eventjes boven het vuur houden (officieel moet dit au-bain-marie, of in de magnetron, maar ik had geen zin om dat uit te zoeken of op die manier te doen)
  • Roer alles door elkaar en stort het in de brownievorm.
  • Druk de Maltesers in het deeg.
Tadaa!

Bak 20 taarten: Engelse-drop-slices 6/20

Deze slice kwam ik tegen toen ik op zoek ging naar een slices nadat ik in Nieuw Zeeland was geweest. Deze zag er zo feestelijk uit!

INGREDIËNTEN

  • 125 g boter
  • half blik gecondenseerde melk
  • 1 tl golden syrup / stroop / honing
  • 250 g mariabiscuitjes fijn gemalen
  • 40 g geraspte kokos
  • 375 g Engelse drop, in blokjes
  • 200 g  melk chocolade
  • 10 g kokosolie
Helemaal mooi van kleur!

Browniebakvorm van 18-32cm klaarleggen met bakpapier

Doe de boter, de gecondenseerde melk en de golden syrup samen in een kom en smelt het. Ik deed dit in een pannetje, maar het kan ook in de magnetron (50% 3-4 min). Voeg als het gesmolten is de gemalen biscuitjes, de kokos en de engelse drop toe. Roer goed door.

Druk de mix in het bakblik en zet voor 30 min weg om wat steviger te worden. Ondertussen breek je de chocolade in blokjes, en voeg je de kokosolie toe, smelt au-bain-marie. Stort de chocolade over de mix. Laat 3 uur in de koelkast opstijven voor ze in stukjes te snijden.

Tadaa

Wel best wel zoet. Misschien ook prima om geen stroop erin te doen, en misschien 75 gram minder Engelse drop, maar wel in kleinere stukjes!

Duizenddagenproject nummer 6

5000 dagen geleden begon ik mijn eerste duizenddagenproject. Ik was al langer bezig met goede voornemens, maar een jaar is net te kort en de doelen waren te inspiratieloos. Minder computeren, meer sporten, elke dag het nieuws lezen. Nu inspireer ik mezelf met de dingen die ik ooit nog een keer zou willen doen. Vroeger was het: Ik zou nog wel eens op een auto willen staan, maar door mezelf een deadline te geven, gebeurt het ook echt. Spannende dingen doen, zoals loonsverhoging vragen, een nieuwe baan zoeken of het Pieterpad lopen, werden ineens werkelijkheid.

Het idee is in 1000 dagen, 101 doelen te halen. Je hoeft niet met 101 doelen te beginnen. Mijn ervaring is dat ze gaandeweg wel komen. Of niet en dan is het ook goed.

Sommige mensen gaan zich bemoeien met mijn project, maar ik wees lief voor mezelf. Het zijn mijn doelen. “Loop het kustpad” werd “Loop het kustpad 1”. Doel gehaald 🙂

Ze hoeven ook niet allemaal gehaald, ze kunnen geschrapt worden, aangevuld, veranderd. Van mijn vorige project haalde ik er ‘maar’ 57. Er gebeuren verrassende dingen. Ik bezocht met mijn vriendinnetje Laura 6 musea op 1 dag omdat door corona het doel ’50 musea bezoeken’ ineens haasten werd. Dit was een vermoeiende maar fantastische dag.

Er zijn een aantal mensen die al met me meedoen, en dat inspireert nog meer! Dus als je mee wilt doen, tof!

De doelen voor de komende tijd: 9 september 2023 – 5 juni 2026

  1. Bezoek 30 musea met de museumkaart
  2. Ga naar een ligconcert
  3. Acro een keer met Laura
  4. Borduur iets met vogels
  5. Ga 3x naar het theater
  6. Kijk 200 films
  7. Lees 75 boeken
  8. Eet alle koekjes van de AH
  9. Doe mee met een autopuzzeltocht
  10. Fiets naar Bedum op de tandem
  11. Koop een grote legoset (deze bijvoorbeeld)
  12. Maak een minihuisje
  13. Maak de ‘schilderen op nummer’ van Wieke
  14. Probeer een yoni-ei
  15. Doe iets met ayurveda
  16. Macramé een bloempothouder
  17. Bezoek Oerol
  18. Bezoek museum Voorlinden
  19. Ga naar Pampus (pampus)
  20. Doe een wildplukwandeling
  21. Ga langlaufen
  22. Doe een stilteweekend
  23. Bak 20 nieuwe taarten
  24. Bak marrokkaanse koekjes
  25. Organiseer een maandelijkse knutselochtend (1e woensdag van de maand)
  26. Ga 25x naar Lemele
  27. Maak roti
  28. Maak limoncello
  29. Bezoek comicon
  30. Maak lavendelzakjes
  31. Koop stof van Marvel
  32. Loop richting Griekenland
  33. Ga naar TV-TAS
  34. Haak een deken
  35. Ga trouwen
  36. Fiets de elfstedentocht
  37. Ga naar alle provincies
  38. Loop ’t Gelukkigerwijspad
  39. Loop ’t Kustpad 3 met Laura
  40. Ga 25x weg (Lemele telt niet mee)
  41. Verdien 5 medailles
  42. Bezoek land nummer 65 (Cyprus)
  43. Bezoek land nummer 66
  44. Bezoek land nummer 67
  45. Bezoek land nummer 68
  46. Kook 50x een nieuw recept
  47. Eet 10x in een nieuw restaurant in Utrecht
  48. Stuur 50x kaartjes of brieven
  49. Eet Bossche Bollen
  50. Doe een escaperoom (met Rampen)
  51. Ga kleien
  52. Leg de scrabblevloer samen met Paul
  53. Bezoek Brugge
  54. Ga naar een pluktuin
  55. Maak iets met jackfruit
  56. Desembrood maken
  57. Chaisiroop/mengsel maken
  58. Dumplings maken met Lia
  59. Buitentekenen met Judith
  60. Naar een trampolinepark
  61. Organiseer een buurtborrel
  62. Ga mountainbiken op de Lemelerberg
  63. Bij Mike logeren in Groningen
  64. Doe een schoonheidsbehandeling
  65. Ga met Paul naar Parijs
  66. Loop 80% van Utrecht
  67. Bezoek een Icebar
  68. Eet in een donker restaurant
  69. Doe een free walking tour in Amsterdam
  70. Wat is mijn bloedgroep
  71. Rij op een tractor
  72. Ga mee op een zeilboot
  73. Eet knödels
  74. Laat de kozijnen verven
  75. Laat eigen kaartjes drukken
  76. Maak 10 portemoneetjes
  77. Ga raid-racen met Jeroen
  78. Registreer een domeinnaam
  79. Sla oude telefoons kapot
  80. Doe een (slow) triatlon
  81. Professor X van Anke doen
  82. 10 themadagen eten (met een letter zoals de b, of valentijn of een land)
  83. 3x een week ‘thuisblijven’ en geen afspraken
  84. 5x naar mijn ouders om oude foto’s uit te zoeken
  85. Ga naar de midgetgolftuinen in de Lage Vuursche
  86. Kijk 10 films met Ryan Gosling
  87. Kijk Harry Potter opnieuw
  88. Doe DuoLingo Chinees (Rookie)
  89. Maak 3 nieuwe vrienden
  90. Loop een 10km
  91. Loop het Zuiderzeepad
  92. Ga pottenbakken
  93. Eet 3x een week geen suiker
  94. Ga op zo’n stepje
  95. Ga ABC-daten met Paul
  96. Duizenddagenproject.nl aanvragen
  97. Verkoop 10 pakketten
  98. Neem 10 lessen van iets
  99. Verkoop 100 pakketten
  100. Lees al mijn dagboeken
  101. Maak rozenbotteljam
  102. Koop geen nieuwe kleren in 2024
  103. Kijk alle Marvelfilms
  104. Al m’n zwarte kleren wegdoen
  105. Koop zolang als het gaat (op is) geen badkamerproducten
  106. Verzamel 5 Alice in Wonderland boeken
  107. Start een boekenclub en houd de boeken bij
  108. Zorg voor een boekenkast in Lemele

Bak 20 taarten: vijgentaart 5/20

We hebben van de zomer veel vijgenjam gemaakt. Vijgenjam vind ik lekker bij een kaasje. Nu dit recept geprobeerd, van vijg.nl met hazelnoten.

INGREDIËNTEN

  • 185 gram bloem
  • 60 gram zelfrijzend bakmeel
  • 2 theelepels gemalen kaneel
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel all spice powder
  • 115 gram lichte basterdsuiker
  • 55 gram gemalen hazelnoten
  • 125 gram ongezouten boter
  • 1 geklopt ei
  • 315 gram vijgenjam
  • 95 gram hazelnoten (geroosterd en fijngehakt)
  • poedersuiker

Oven op180 graden. Vet een springvorm van 20 centimeter doorsnede in. (Dat is best klein, deze op de foto is 22)

Meng bloem, bakmeel, kaneel, gemberpoeder, all spice powder basterdsuiker en de gemalen hazelnoten in een keukenmachine. Voeg boter toe en meng het geheel met de Pulse knop tot een kruimig mengsel. (Kneden kan ook!) Voeg het geklopte ei toe en meng het tot het mengsel een geheel is. Verdeel het deeg in 2 stukken, pak ze in huishoudfolie en leg ze 30 minuten in de koelkast.

Rooster de hele hazelnoten kort in de oven. Stort ze op een theedoek en wrijf de donkere velletjes eraf. (Of zorg gewoon dat je geroosterde kale hazelnoten hebt!) Hak ze nu fijn in een keukenmachine of plet ze eerst met de bodem van een pan en hak ze daarna fijn met een mes.

Haal een bal deeg uit de koelkast en rol hem tussen 2 vellen bakpapier uit tot een plak deeg waarmee de bodem en randen bekleed kunnen worden. Bekleed de vorm en druk het deeg goed vast in de vorm.

Vul de bodem nu met de vijgenjam. Rasp de 2e deegbal met een grove rasp. (Of maak er gewoon een kruimeldeeg van met je handen en wat extra meel) Meng het in een grote kom samen met de geroosterde, fijngehakte hazelnoten. Verdeel dit mengsel over de jam en druk het licht aan. Zorg dat het wel een kruimelig luchtig deeg blijft! Bak de taart in 35 minuten. Laat de taart volledig afkoelen voor je hem aansnijdt. Bestrooi met poedersuiker

Bron: Bakgerechten van Veltman Uitgevers

Het duizenddagenproject-pakket

Sinds 2012 doe ik al een duizenddagenproject. Ik probeer 100 doelen te behalen in duizend dagen. Ik doe meer dingen dan ik dacht te zou kunnen in 1000 dagen. Ik doe dingen waar ik van dacht dat het niet zou lukken. Ik heb een boom omgehakt, ik heb in een labello gebeten, ik heb alle provincies bezocht, ik heb een langeafstandspad gelopen.

Vorig duizenddagenproject heb ik mensen geënthousiasmeerd om het samen met mij te doen. We vormden een appgroep en zo af en toe kwam er van één van ons een appje met een behaald doel. Er werd sushi gemaakt, handschoenen gebreid enz..

Eind oktober pitchte ik mijn idee voor het duizenddagenproject aan een vriendin. Ze appte later: “Ik dacht nog aan jouw project, dat je tempo kan maken. Dan kun je eind november lanceren. Echt een leuk cadeautje om aan een dierbare te geven voor kerst of Sinterklaas”

Stempeltje

En dat werd het, ik ging als een razende aan de slag. Ik vroeg een offerte op voor een stempeltje. Ik ging met Canva aan de slag voor een logo. Ik zette op papier wat ik aan kennis heb verzameld, de afgelopen 11 jaar voor het doen van een duizenddagenproject. Ik kocht dozen, vloeipapier, notitieboekjes, pennen, stempelkussens, stickers. Ik deed een fotoshoot met Fenneke. Ik ontwierp het boekje en het laatste kwam binnen om 1 december. De eerste pakketten gingen op 2 december de deur uit.

Ik ben rete-trots op het resultaat. De pennen die ik eerst had gekocht, bleken van slechte kwaliteit te zijn, dus die moest ik nog even omwisselen. Verder heb ik een pakket neergezet met kwaliteit voor een goedkoop prijsje (19,95 voor één doos en 35 euro voor twee dozen, exclusief verzendkosten) Voor meer informatie klik hier

Geen enkel pakketje is hetzelfde

Bak 20 taarten: No bake lemon slice 4/20

Dit weekend hebben we een uitje van mijn werk. Om alleen maar met stokbrood en kruidenboter aan te komen, vond ik maar niets, dus ik besloot om twee slices te maken. Eentje waarvan ik zeker weet dat hij lekker is, namelijk de abrikozen-kokos-slice die ik eerder maakte.

Nu dus de No bake lemon slice van Chelsea Nieuw Zeeland.

  • Een half blik gecondenseerde melk (200gr)
  • 125gr boter
  • 250gr mariakoekjes verkruimeld (ik gebruikte 200gr)
  • 100gr gemalen kokos
  • schil en sap van 1 citroen
  • 150gr poedersuiker
  • 1 el citroensap
  • heet water
  • gemalen kokos om te bestrooien
  • leuke balletjes om te versieren (naar eigen inzicht)

Ik gebruikte een springvorm van 24cm, met bakpapier op de bodem.

Smelt de boter en de gecondenseerde melk in een pannetje. Voeg de verkruimelde koekjes, de kokos, de schil en sap van de citroen toe, en roer goed. Duw goed aan in de springvorm. Zet in de koelkast voor 1 uur.

Voor het glazuur voeg je de poedersuiker, het citroensap samen, dan lepel voor lepel voeg je langzaam het hete water toe tot je een mooi stroperig glazuur hebt. Verdeel over de slice, en strooi balletjes en kokos over het glazuur.