Elk jaar maak ik wel weer likeur, maar we vergeten het steeds om te serveren. Dus als je bij ons bent, stel gerust eens voor om eens van onze likeur te proeven. We hebben nog pruimenlikeur, abrikozenlikeur en nu komt dus over 3 maanden bramenlikeur eraan. Hier volgt het recept:
- 300gr bramen (even onder water zetten met zout, dan kunnen de beestjes eruit kruipen, de bramen die gaan drijven zijn ook niet goed meer, dus die moeten weg)
- 700ml (een fles) wodka
- 300gr suiker
- kaneelstokje
- vanillestokje
Dit doe je allemaal bij elkaar in een weckpot (ik gebruik er twee en heb dus ook 2 kaneelstokjes nodig / het vanillestokje heb ik doormidden gesneden, en ook opengesneden zodat het merg een vrije weg naar buiten heeft) en laat drie maanden rusten. De suiker zal in het begin nog op de bodem liggen, dus goed roeren, en als het in de pot zit af en toe omkeren zodat de wodka eraan herinnert wordt om de suiker op te nemen.
En dan is het maar hopen dat het wat wordt, anders zijn de drie maanden wachten voor niets geweest.
Astrid Joanna 
Eén gedachte over “Bramenlikeur van bramen uit de tuin”