Deze taart van Jumbo hebben Marijne en ik voor haar verjaardag gemaakt. Een x per jaar bakken we samen een taart voor haar verjaardag, dan kijken we een film terwijl we aan het wachten zijn op de oven.
INGREDIËNTEN:
- 250 g amandelmeel
- 250 g fijne kristalsuiker
- 4 eieren
- 1 Citroen
- 200 g Frambozen
- 250 g Griekse yoghurt
- 250 g aardbeien
- 125 g Blauwe bessen
- bakpapier
- ronde bakvorm
- Verwarm de oven voor tot 180 °C.
- Doe het amandelmeel in een kom.
- Voeg de suiker en vervolgens de eieren toe.
- Rasp de gele schil van de schoongboende citroen erboven en voeg 1 el citroensap toe. Roer om en schep het beslag in de vorm.
- Plaats de vorm in het midden van de oven en bak de taartbodem in ca. 30 min. goudbruin en gaar. Haal de vorm uit de oven en laat op een rooster afkoelen.
- Haal de taartbodem uit de vorm en verwijder het bakpapier. Zet de bodem op een groot bord.
- Schep de frambozen door de yoghurt en verdeel dit over de taartbodem. Maak de taart mooi met de aardbeien en bessen erop. Snijd de taart in punten.
Astrid Joanna 