Voor mijn duizenddagenproject (wat vrijdag eindigt) moest ik nog een dag alles met één letter eten. Het vroeg soms om wat creativiteit om wel het bakkie te mogen drinken en een biologisch ei te mogen eten. Hier de samenvatting van de dag! Zeker voor herhaling vatbaar voor het volgende duizenddagenproject! Ik dacht sowieso aan thema-eten. We doen altijd de weekboodschappen bij Lidl. Zij hebben vaak themaweken. Leuk om daar dan de recepten van te gaan maken.
Als ik aan België denk, denk ik aan vier dingen: chocolade, friet, bier en wafels. Het Belgiëkwartet is geboren. Elke keer als ik België bezoek, probeer ik degene met wie ik ben over te halen met mij mee te doen met dit kwartet!
Gisteravond zijn Paul en ik aangekomen in Antwerpen Berchem. We liepen ‘s avonds naar onze Airbnb, helemaal buiten het centrum, omdat alles vol of heel duur was in het centrum, waarschijnlijk vanwege de pride. Onderweg kwamen we een kroegje tegen in de categorie oubollig. Het eerste onderdeel van het kwartet was binnen. In dit geval een Bolleke. Twee Bollekes, €5,20. Paul dacht dat de barman misschien dacht dat ik zelf zou afrekenen. Twee De Koninck deze prijs! WoW
Na een nacht van vreselijkheid: een eenpersoonsdekbed in een tweepersoonshoes voor ons beiden. Een klein bed. Warm. Lichtdoorlatende gordijnen, muggen en een snelweg, gaan we op pad. Wij laten ons niet kennen. Ontbijt bij de Walvis. Mogelijke dependance van degene uit Amsterdam 🙂 mmm.
Op mijn 1000 duizenddagenproject staat het doel: chocoladewandeling in Antwerpen. Deze wilde ik eigenlijk met een organisatie doen, maar we bleken het ook prima zonder te kunnen. We stoppen bij drie chocolatiers, we mochten een bonbonnetje proeven en we kochten voor een klein kapitaal aan overheerlijke bonbons.
We vervolgen onze wandeling. Ondertussen kleurt Antwerpen in regenboogkleuren. De pride begint om 14u. We halen een frietje bij Frietkot Max. Achter ons staat een dame die vraagt of we Nederlands praten. Haar vrienden zijn terug naar Nederland en zij heeft nog een extra bon voor twee gratis zakken friet en die mogen wij van haar hebben!
We gaan op zoek naar ansichtkaarten en een T-shirt voor Paul, maar strijken neer op een stoeprand, waar de optocht straks langs gaat komen.
Met oordoppen, een keycord, een condoom en diverse flyers voor gay sauna’s en regenboog-sportclubs gingen we op zoek naar het laatste onderdeel van het kwartet.
Zondag hebben we fietsen gehuurd. Velo Antwerpen is een heel handig concept. Je neemt een abonnement voor een dag, je betaalt 5 euro en je kunt 30 min gratis van een fiets gebruik maken. Door heel Antwerpen heen staan overal van die fietsen. Op de app kun je zien waar ze nog staan en waar de stalling nog vrij is. Om te proberen fietsen we naar onze ontbijtplek Emma. Werkt prima. We fietsen naar de beeldentuin Middelheim.
Op 21 december schreef ik over mid-winter en nu dus over mid-zomer. In 2023 valt de langste nacht, ofwel midzomernacht op de nacht van 21-22 juni.
Om meer over de tradities van midzomernacht te lezen wordt de nacht van 23-24 juni gebruikt (deze site). De geboortedag van Johannes de Doper op 24 juni is in tradities vaak aan midzomernacht gekoppeld. Deze nacht werd gezien als een dag / nacht waar het onmogelijke, mogelijk kon worden. Magisch. Ook werd er vroeger gewaarschuwd voor deze nacht. Er zouden heksen en demonen actief zijn. In Engeland werd het ook wel midsummer madness genoemd, omdat er verschillende verhalen de ronde doen.
Zweden lijkt na wat onderzoek toch het land te zijn waar midzomernacht het meeste wordt gevierd. Lekker eten, spelletjes, picknicken en bloemenkransen maken. Je leest het hier.
Chat GPT zegt dit over de tradities met midzomernacht:
Nieuw Zeeland heeft geen typische keuken. Nergens ter wereld heb ik (tot nu toe) een Nieuw Zeelands restaurant gevonden. Omdat het een eiland is, wordt er veel vis gegeten. Nieuw Zeeland is ook bekend om de hoeveelheid schapen, dus lamsvlees is ook een lekkernij. Oesters, witvis en fish en chips is overal wel te krijgen. Ook zijn ze erg gek op pie’s. Meestal is er maar een vegetarische pie te krijgen. Hoewel ze ze ook verkopen met kaas, is de combinatie groenten en kaas niet te krijgen. Het is of groenten of vlees en iets groeten/kaas. Dus van mij zouden ze nog wat kunnen leren.
Ik moest het dus op een ander vlak zoeken. De koekjes.
De eerste dag in Christchurch vielen me de ‘slices’ al op. Een soort van gelaagde koek maar ook net een gebakje. De enige die ik kende was miljonairs shortbread.
Vandaag vierden we Moira’s verjaardag en heb ik dit recept gemaakt:
Gooey, chewy lemon and honey slice:
Onderkant:
Topping:
Bereiding
Volgend weekend is het Pasen. De kinderen zijn volgend weekend bij hun moeder, dus bedachten we gisterenavond dat Pasen hier een week eerder valt. Een stol, paaseitjes, en een groot konijn van chocolade op je bord hoort er toch bij. Eitje tik zijn we vanmorgen helaas vergeten. Alleen Noa en Moira hadden hun ei nog onaangeroerd liggen toen Ravi met grote ogen zei dat we het waren vergeten!
De paaseitjes verstopte Paul, Noa, Ravi en Moira gingen zoeken.
Witte donderdag: eet het lichaam van Jezus en drink het bloed. Wij eten brood (met kaas en soep) en drinken rode wijn. Dit jaar kijken we ook (half) de Passion. In mijn achterhoofd omdat mijn overleden buurvrouw Anna dat altijd deed. The Passion om te luisteren naar de mooie liedjes en het slechte acteerwerk.
Verder verander ik altijd mijn profielfoto op Facebook:
Bij mijn ouders eten we altijd een pasteitje, gevuld met eierragout. Dit at mijn moeder vroeger op tweede paasdag, van alle overgebleven eieren. Mmm, dit vinden we zo lekker dat we ook altijd smeken om het te mogen eten met kerst!
Voor mijn Duizend-Dagen-Project moet ik nog 56 films kijken voordat het 8 september is. Een korte google search naar Paasfilms geeft me een aantal films. Zelf kwam ik niet verder dan Jesus Christ Superstar en Ben Hur (maar die ga ik niet te kijken, duurt 3,5uur!!!!)
Aan een aantal patiënten heb ik gevraagd wat hun tradities zijn met Pasen.
Wat zijn jullie tradities met Pasen?
Op 14 september 1985 ben ik geboren. Op 14 maart ben ik dan half jarig. Afgelopen dinsdag werd ik dus 37,5 jaar en ik vier dat.
Ik weet niet meer precies hoe het begon, maar ik denk dat het kwam doordat ik in 2008 een half jaar in het buitenland zat. Ik kon mijn verjaardag niet vieren met mijn vrienden in Nederland, dus ik besloot het een half jaar later te doen op mijn halve verjaardag. Traditie geboren. Sindsdien nodig ik in de week van mijn halve verjaardag vrienden uit om een taartje te komen eten en een cocktail te komen drinken. De meeste jaren komt er wel iemand. Anders is er meer taart voor mij.
Dinsdag hoorde ik Paul al langer stommelen dat gewoonlijk (hij moet om 6.15 de deur uit) En toen ik twee uur later beneden kwam stond dit klaar. Een half ontbijtje en een heel kaartje!
Als ik aan het werk ben, trakteer ik ook. Dit keer aan mijn patiënten halve koeken. Voor de collega’s had ik een halve taart mee. Deze Deense Droomtaart is overigens echt het einde (als je van kokos houdt!)
Dinsdag kwamen er maar liefst 5 mensen cocktails (of thee) drinken en taart eten. De meeste van mijn vrienden zijn vrij creatief ook, dus zie hieronder het resultaat!
Ik heb ook eens een half tijdschrift gekeken. Halve kaartjes. Een taartmix met maar de helft van de ingrediënten erin. Je kunt niet genoeg het leven vieren!
Naast dat mijn tante heel lekker kookt, zorgen we er ook voor dat we niets te kort komen op de piste.
Deel 2.1: nog een Apfelstrudel
Deel 4: Stinknudln (spaghetti aglio olio)
Spaghetti met knoflook, olie en hete peper, ook wel stinknudl (zoals ze ooit door een ober werden genoemd). Spaghetti aglio olio peperonchino. Mmmm lekker stinken! Dat is het fijne van in Italië zijn!
Deel 2.2: Apfelstrudel
Dubbel omdat we het kontje kregen!
Deel 2.3: Apfelstrudel
Deel 2.4: Apfelstrudel
De slechtste van de week. We kregen een kontje, maar toegedekt door een enorme hoeveelheid slagroom, zo lijkt het nog wat… Mijn tante noemt deze hut ook wel de goudmijn, omdat deze op een toplocatie ligt. Daar zijn de prijzen dan ook naar.
Deel 5: Knödls
Of Knocken. Als afsluiter van de vakantie genieten we met z’n allen van een lunch bij Panorama Restaurant. Brood met kaas en spinazie tot een bol gekneed en gekookt. Geserveerd met bruine boter en Parmezaanse kaas.
Tschuss, tot volgend jaar!
Wij hebben het geluk dat mijn tante in een wintersportgebied woont. Elk jaar zorgt ze voor een betaalbare wintersport, die van alle gemakken voorzien is. Nu mijn ouders 50 jaar getrouwd zijn, zitten we voor de derde x (de eerste x toen Amerentia (mijn tante) 70 werd een de tweede keer werd Helene (mijn moeder) 70) in appartement Christine. Luxe ten top en met de hele familie.
De luxe van in Noord- Italië (Süd- Tirol) zitten is het eten. Eten is een belangrijk onderdeel van mijn leven.
Deel 1: Kaiserschmarrn
Deel 2: Apfelstrudel
Deel 3: Aperol Spritz
Meer lekkers volgt in de loop van de week!
Na onze vakantie in Macedonië, Albanië en Kosovo werden we betoverd door de verschillende smaken, ook vegetarisch. Ik had gedacht dat de keuken meer Grieks zou zijn en dus veel vlees zou bevatten, niets is minder waar. Met Mirko en Olav eten we regelmatig en koken we om de beurt. Het sloop erin dat we een land kiezen als thema voor de gerechtjes die we maken. We hebben Italië, Hawaï, Oostenrijk en Libanon al gehad. Nu zou je het een kookclub kunnen noemen, maar ik houd daar niet van.
Voorgerecht:
Hoofdgerecht:
Toetje:
21 december is de langste nacht. De dag daarna lengen de dagen weer. In het kader van de tradities maakten Laura en ik voor het eerst kaarsen. We vieren bij mid-winter de terugkomst van het licht. Door kaarsen te branden, verwelkom je de zon (aldus een zweverige website). Het is donker in huis dus kunnen we wel een extra lichtje gebruiken.
Laura en ik hebben het met een pak gedaan van de Pipoos, maar met kerst kreeg ik van mijn schoonmoeder een grote zak met kaarsvet. De daaropvolgende kerstdag wilde mijn moeder ook graag kaarsen met mij maken, ook zij heeft goed gespaard. Vandaag was het zover. Als volleerd kaarsenmakers gingen we aan de slag.
Wat heb je nodig:
Ik ontdeed de potjes van etiketten en maakte ze schoon.
Vervolgens als een geoliede machine knipte mijn vader de lontjes, mijn moeder prikte met een priem een gaatje in het waxinelichtje en doopte ik het in het kaarsvet. Dit doe je om mooie met kaarsvet doordrenkte lonten te krijgen.
Het kaarsvet smelt je au-bain-marie in een steelpannetje met tuit (het moet goed kunnen schenken). Als alles gesmolten is, kun je er geurolie aan toevoegen, hier hoef je niet te zuinig mee te zijn. Daarna, volgens het Slow Living boek van de Dille en Kamille, moet je kijken naar het kaarsvet tot het een beetje troebel wordt.
Intussen zet je het lont vast met een beetje kaarsvet of dubbelzijdig-tape op de bodem van het potje. Daarna overgiet je het met kaarsvet.
Wij gebruikten meerdere kleuren om de kaarsen in laagjes te laten opdrogen. Ik denk dat als je alles bij elkaar doet, dat het bruine kaarsen worden en wie wil dat?
Bij het maken van deze kaarsjes zakte het lont erin, dus wasknijper er op laten zitten tot het volledig gestold is.
Er ontstond ook een deuk bij het lont, bij het stollen. We hebben dit bij nog een keer smelten opgevuld, maar ik weet niet of dit de juiste oplossing is. (na een googletje, zeggen mensen inderdaad dat dit de manier is. 20% kaarsvet apart houden om het sinkhole te dichten)
Na het maken van de eerste serie kaarsen, begon de google-search, voor ‘volgende x beter’
Astrid Joanna 