Categorie: Geen categorie

Bak 20 taarten: Torta de Santiago 8/20

Deze taart moest voor de verandering wèl in de oven. Ik weet niet meer hoe ik hierop kwam, maar hij is werkelijkwaar goddelijk! Hier heb ik het recept van overgenomen: culy.nl

INGREDIËNTEN

  • 5 eieren
  • 250gr kristalsuiker
  • rasp van een gewassen bio-citroen
  • 25ml limoncello
  • 250gr amandelmeel
  • 1tl kaneel
  • poedersuiker 50gr om te bestrooien
  • taartvorm van 20(!) cm

Verwarm de oven voor op 180 °C. Doe de eieren en de suiker in een kom en klop 2 minuten tot een licht mengsel.  

Doe de citroenrasp en de limoncello bij de eieren. Voeg het amandelmeel en de kaneel erbij en meng alles met een spatel tot een glad beslag 

Leg wat bakpapier onderop de taartvorm en vet de randen in. Stort het beslag in de vorm. Bak de taart 30 min in het midden van de oven. Na 30 min even een alu-folie erop, zodat hij niet verbrand, daarna nog 10 minuten bakken. Het is een cake, dus prik met een satéprikker om te controleren of hij goed droog is. Als er niets meer aan de prikker plakt is de taart goed.

De taart moet dan 15 minuten afkoelen op een rooster. Zorg dat de randen goed los zijn van de taart voordat je de ring verwijdert. Bestrooi de taart met poedersuiker. Het is leuk om er een vormpje van papier in te leggen voordat je de poedersuiker op strooit! Ik gebruikte een halve ster en een half hartje (voor mijn halve verjaardag) Het ziet er nu uit als een ananas.

En hij is heeeel lekker!

Bak 20 taarten: Malteser slices 7/20

Het lijkt wel of ik alleen maar taarten bak de laatste tijd. Of nou ja, bakken. Daar komt het er bij de slices vaak niet van. Zeg nou zelf, een beetje smelten, roeren en in de koelkast zetten, is wel zo makkelijk. Ik heb weer een slice gehaald van Bakeplaysmile.com Komtie!

INGREDIËNTEN

  • 75 g boter
  • 1 blik gecondenseerde melk
  • 375 gr donkere chocolade
  • 150 g Mariabiscuitjes fijn gemalen
  • 200 gr Maltesers (in het recept staat 400, maar
  • 80gr chocopops
  • Doe bakpapier in een brownievorm van 20-30cm.  
  • Smelt de gecondenseerde melk, de boter in een pannetje, voeg daarna de chocolade er aan toe. Als het goed is smelt het allemaal, anders nog eventjes boven het vuur houden (officieel moet dit au-bain-marie, of in de magnetron, maar ik had geen zin om dat uit te zoeken of op die manier te doen)
  • Roer alles door elkaar en stort het in de brownievorm.
  • Druk de Maltesers in het deeg.
Tadaa!

Bak 20 taarten: Engelse-drop-slices 6/20

Deze slice kwam ik tegen toen ik op zoek ging naar een slices nadat ik in Nieuw Zeeland was geweest. Deze zag er zo feestelijk uit!

INGREDIËNTEN

  • 125 g boter
  • half blik gecondenseerde melk
  • 1 tl golden syrup / stroop / honing
  • 250 g mariabiscuitjes fijn gemalen
  • 40 g geraspte kokos
  • 375 g Engelse drop, in blokjes
  • 200 g  melk chocolade
  • 10 g kokosolie
Helemaal mooi van kleur!

Browniebakvorm van 18-32cm klaarleggen met bakpapier

Doe de boter, de gecondenseerde melk en de golden syrup samen in een kom en smelt het. Ik deed dit in een pannetje, maar het kan ook in de magnetron (50% 3-4 min). Voeg als het gesmolten is de gemalen biscuitjes, de kokos en de engelse drop toe. Roer goed door.

Druk de mix in het bakblik en zet voor 30 min weg om wat steviger te worden. Ondertussen breek je de chocolade in blokjes, en voeg je de kokosolie toe, smelt au-bain-marie. Stort de chocolade over de mix. Laat 3 uur in de koelkast opstijven voor ze in stukjes te snijden.

Tadaa

Wel best wel zoet. Misschien ook prima om geen stroop erin te doen, en misschien 75 gram minder Engelse drop, maar wel in kleinere stukjes!

Gelukkigerwijspad: Amerongen – Rhenen

Afgelopen zondag liep ik samen met Esmay 13km van Amerongen naar Rhenen. Het lastige met een A-B route is dat je naar punt B moet rijden, dan weer terug naar A met de ene auto en dan lopen naar B, daar de auto weer pakken en dan weer terug rijden naar A, om daar met een dikke knuffel weer afscheid te nemen van elkaar.

De kabouterboom

Het idee van het gelukkigerwijspad is dat er momenten van bezinning zijn, momenten van rust en overdenkingen. Daar is het niet helemaal van gekomen. Esmay en ik kennen elkaar van de opleiding manuele therapie en zien elkaar zo ongeveer 1x per jaar. Daar moet dus veel worden bijgekletst. Wel over diepe onderwerpen zoals Jezus (want die leeft in Amerongen) maar ook relatie, diepgang en vriendschap. We zijn alleen niet zo heel veel momenten stil geweest.

Uitzicht op Rhenen

De omgeving wat prachtig en we sloten af bij Moeke in Rhenen, waar het water zeer hoog stond en het pontje niet voer. Het pontje gaat blijkbaar alleen in de zomer. Ik hou van boten, dus ik denk dat ik de volgende etappe pas weer ga doen als het pontje ook gaat. Word vervolgd dus.

Hoog water
Stempel in mijn pelgrimspaspoort

Duizenddagenproject nummer 6

5000 dagen geleden begon ik mijn eerste duizenddagenproject. Ik was al langer bezig met goede voornemens, maar een jaar is net te kort en de doelen waren te inspiratieloos. Minder computeren, meer sporten, elke dag het nieuws lezen. Nu inspireer ik mezelf met de dingen die ik ooit nog een keer zou willen doen. Vroeger was het: Ik zou nog wel eens op een auto willen staan, maar door mezelf een deadline te geven, gebeurt het ook echt. Spannende dingen doen, zoals loonsverhoging vragen, een nieuwe baan zoeken of het Pieterpad lopen, werden ineens werkelijkheid.

Het idee is in 1000 dagen, 101 doelen te halen. Je hoeft niet met 101 doelen te beginnen. Mijn ervaring is dat ze gaandeweg wel komen. Of niet en dan is het ook goed.

Sommige mensen gaan zich bemoeien met mijn project, maar ik wees lief voor mezelf. Het zijn mijn doelen. “Loop het kustpad” werd “Loop het kustpad 1”. Doel gehaald 🙂

Ze hoeven ook niet allemaal gehaald, ze kunnen geschrapt worden, aangevuld, veranderd. Van mijn vorige project haalde ik er ‘maar’ 57. Er gebeuren verrassende dingen. Ik bezocht met mijn vriendinnetje Laura 6 musea op 1 dag omdat door corona het doel ’50 musea bezoeken’ ineens haasten werd. Dit was een vermoeiende maar fantastische dag.

Er zijn een aantal mensen die al met me meedoen, en dat inspireert nog meer! Dus als je mee wilt doen, tof!

De doelen voor de komende tijd: 9 september 2023 – 5 juni 2026

  1. Bezoek 30 musea met de museumkaart
  2. Ga naar een ligconcert
  3. Acro een keer met Laura
  4. Borduur iets met vogels
  5. Ga 3x naar het theater
  6. Kijk 200 films
  7. Lees 75 boeken
  8. Eet alle koekjes van de AH
  9. Doe mee met een autopuzzeltocht
  10. Fiets naar Bedum op de tandem
  11. Koop een grote legoset (deze bijvoorbeeld)
  12. Maak een minihuisje
  13. Maak de ‘schilderen op nummer’ van Wieke
  14. Probeer een yoni-ei
  15. Doe iets met ayurveda
  16. Macramé een bloempothouder
  17. Bezoek Oerol
  18. Bezoek museum Voorlinden
  19. Ga naar Pampus (pampus)
  20. Doe een wildplukwandeling
  21. Ga langlaufen
  22. Doe een stilteweekend
  23. Bak 20 nieuwe taarten
  24. Bak marrokkaanse koekjes
  25. Organiseer een maandelijkse knutselochtend (1e woensdag van de maand)
  26. Ga 25x naar Lemele
  27. Maak roti
  28. Maak limoncello
  29. Bezoek comicon
  30. Maak lavendelzakjes
  31. Koop stof van Marvel
  32. Loop richting Griekenland
  33. Ga naar TV-TAS
  34. Haak een deken
  35. Ga trouwen
  36. Fiets de elfstedentocht
  37. Ga naar alle provincies
  38. Loop ’t Gelukkigerwijspad
  39. Loop ’t Kustpad 3 met Laura
  40. Ga 25x weg (Lemele telt niet mee)
  41. Verdien 5 medailles
  42. Bezoek land nummer 65 (Cyprus)
  43. Bezoek land nummer 66
  44. Bezoek land nummer 67
  45. Bezoek land nummer 68
  46. Kook 50x een nieuw recept
  47. Eet 10x in een nieuw restaurant in Utrecht
  48. Stuur 50x kaartjes of brieven
  49. Eet Bossche Bollen
  50. Doe een escaperoom (met Rampen)
  51. Ga kleien
  52. Leg de scrabblevloer samen met Paul
  53. Bezoek Brugge
  54. Ga naar een pluktuin
  55. Maak iets met jackfruit
  56. Desembrood maken
  57. Chaisiroop/mengsel maken
  58. Dumplings maken met Lia
  59. Buitentekenen met Judith
  60. Naar een trampolinepark
  61. Organiseer een buurtborrel
  62. Ga mountainbiken op de Lemelerberg
  63. Bij Mike logeren in Groningen
  64. Doe een schoonheidsbehandeling
  65. Ga met Paul naar Parijs
  66. Loop 80% van Utrecht
  67. Bezoek een Icebar
  68. Eet in een donker restaurant
  69. Doe een free walking tour in Amsterdam
  70. Wat is mijn bloedgroep
  71. Rij op een tractor
  72. Ga mee op een zeilboot
  73. Eet knödels
  74. Laat de kozijnen verven
  75. Laat eigen kaartjes drukken
  76. Maak 10 portemoneetjes
  77. Ga raid-racen met Jeroen
  78. Registreer een domeinnaam
  79. Sla oude telefoons kapot
  80. Doe een (slow) triatlon
  81. Professor X van Anke doen
  82. 10 themadagen eten (met een letter zoals de b, of valentijn of een land)
  83. 3x een week ‘thuisblijven’ en geen afspraken
  84. 5x naar mijn ouders om oude foto’s uit te zoeken
  85. Ga naar de midgetgolftuinen in de Lage Vuursche
  86. Kijk 10 films met Ryan Gosling
  87. Kijk Harry Potter opnieuw
  88. Doe DuoLingo Chinees (Rookie)
  89. Maak 3 nieuwe vrienden
  90. Loop een 10km
  91. Loop het Zuiderzeepad
  92. Ga pottenbakken
  93. Eet 3x een week geen suiker
  94. Ga op zo’n stepje
  95. Ga ABC-daten met Paul
  96. Duizenddagenproject.nl aanvragen
  97. Verkoop 10 pakketten
  98. Neem 10 lessen van iets
  99. Verkoop 100 pakketten
  100. Lees al mijn dagboeken
  101. Maak rozenbotteljam
  102. Koop geen nieuwe kleren in 2024
  103. Kijk alle Marvelfilms
  104. Al m’n zwarte kleren wegdoen
  105. Koop zolang als het gaat (op is) geen badkamerproducten
  106. Verzamel 5 Alice in Wonderland boeken
  107. Start een boekenclub en houd de boeken bij
  108. Zorg voor een boekenkast in Lemele

Nederlands Kustpad 3 – etappe 2 en B met Laura

Vanmorgen in onze luxe suite in Harlingen ontbeten. We begonnen met een zonnetje en frisse wind in de rug over de industriehaven van Harlingen.

Dijk

Gevolgd door een stuk dijk met dit soort uitzichten. We wilden wel ergens iets warms drinken, maar er was helemaal niets onderweg.

Koe

We hadden wel een lekker zonnetje en de warmte van deze gezellige koe.

Voornaamste uitzichten

We ontdekten de weidsheid van Friesland om te eindigen in Franeker.

Franeker

Franeker is een van de elf steden van Friesland. Vandaag werden we ook ingehaald door miljoen fietsers. Het bleek vandaag de winterfietstocht der tochten te zijn. De Elfstedenfietstocht.

We leerden de Elf steden. Leeuwarden, Sneek, IJlst, Sloten, Stavoren, Hindeloopen, Workum, Bolsward, Harlingen, Franeker en Dokkum. We hebben op een hele lange weg ook de hele Wikipedia van de Elfstedentocht gelezen. Er zijn maar 15 tochten gehouden tussen 1909 en nu. De laatste was in 1997. Er heeft nog nooit zo lang tussen twee tochten gezeten als nu (als er ooit nog een tocht komt). In mijn leven zijn er maar twee tochten geweest. In 1986 en 1997. In 1985, mijn geboortejaar was er ook een, maar ik ben van september en op 21 feb werd hij gereden. Mijn vriendinnetje Fenneke is die dag geboren.

Planetarium

We besloten deze dag in Franeker bij het Planetarium, wat een zeer indrukwekkend museum is! Echt een aanrader. Ook al telt daar de museumkaart niet.

Nederlands Kustpad 3 – Etappe 1 – Zurich – Harlingen met Laura

Vanmorgen om 9 uur de trein genomen naar Alkmaar. Vanuit Alkmaar namen we de bus richting Leeuwarden. Twee uur en 37 min later stonden we op een druilerige parkeerplaats net na de afsluitdijk.

Veilig proberen te wandelen

We liepen door Zurich.

We liepen langs de dijk en door een modderig weiland richting Harlingen.

Modder

We hadden niet met het hoge water moeten gaan, want dan waren we nog erger weggezakt dan vandaag. Het was wat veel asfalt, wat veel regen, maar in goed gezelschap.

In Harlingen zagen we het eierdopmuseum.

Een etalage vol met eierdopjes
De route van vandaag
Nix
Poes
Boze vogelverschrikker
Beetje zon

Etappe 6 – Gorinchem – Heusden: wandelen naar Griekenland

Vandaag zou het een mooie dag worden, tussen alle dagen met regen. We vertrokken met de trein naar Gorinchem, om vanaf het station naar de pont te lopen. Het hoge water zag er schitterend uit. We drinken koffie met een likeurtje bij de haven. We zoeken naar onze boot. De havenmedewerker vertelt ons dat deze boot altijd naar Woudrichem gaat. Bedankt. (We komen hier waarschijnlijk nooit meer, hihi)

Had ik al eens gezegd dat ik van boten hou? Ik hou van boten.

Hoog water

We lopen over de dijk. Het is prima, niet spannend. Het is een verbindingsetappe. We eten onze lunch bij ‘je kans’. Ik at voor het eerst in m’n leven spruitjessoep. We vervolgenden onze weg richting Heusden. De vermoeidheid slaat toe, we zingen een beetje, kroelen een schaap.

Schaap

Voor we t weten, zijn we 29000 stappen verder en zitten we aan een bierproeverijtje met Kees en Joosje. De ouders van Paul in Heusden bij brouwcafé Kareltje.

Mmm
De route

Wat doe je met bramen uit de tuin – Bramenlikeur – hasselbramen

In augustus heb ik bramenlikeur gemaakt, gisteren hebben we ‘m aangebroken. Het was weer heerlijk zacht! Vandaag gezweefd en bij de borrel, de bramen geserveerd. Hasselbramen (Pluk van de Petteflet) noemde mijn schoonzus het. De genodigden aten één hasselbraam en gingen direct spelen!

Hasselbramen