Astrid Joanna

Het duizenddagenproject-pakket

Sinds 2012 doe ik al een duizenddagenproject. Ik probeer 100 doelen te behalen in duizend dagen. Ik doe meer dingen dan ik dacht te zou kunnen in 1000 dagen. Ik doe dingen waar ik van dacht dat het niet zou lukken. Ik heb een boom omgehakt, ik heb in een labello gebeten, ik heb alle provincies bezocht, ik heb een langeafstandspad gelopen.

Vorig duizenddagenproject heb ik mensen geënthousiasmeerd om het samen met mij te doen. We vormden een appgroep en zo af en toe kwam er van één van ons een appje met een behaald doel. Er werd sushi gemaakt, handschoenen gebreid enz..

Eind oktober pitchte ik mijn idee voor het duizenddagenproject aan een vriendin. Ze appte later: “Ik dacht nog aan jouw project, dat je tempo kan maken. Dan kun je eind november lanceren. Echt een leuk cadeautje om aan een dierbare te geven voor kerst of Sinterklaas”

En dat werd het, ik ging als een razende aan de slag. Ik vroeg een offerte op voor een stempeltje. Ik ging met Canva aan de slag voor een logo. Ik zette op papier wat ik aan kennis heb verzameld, de afgelopen 11 jaar voor het doen van een duizenddagenproject. Ik kocht dozen, vloeipapier, notitieboekjes, pennen, stempelkussens, stickers. Ik deed een fotoshoot met Fenneke. Ik ontwierp het boekje en het laatste kwam binnen om 1 december. De eerste pakketten gingen op 2 december de deur uit.

Ik ben rete-trots op het resultaat. De pennen die ik eerst had gekocht, bleken van slechte kwaliteit te zijn, dus die moest ik nog even omwisselen. Verder heb ik een pakket neergezet met kwaliteit voor een goedkoop prijsje (19,95 voor één doos en 35 euro voor twee dozen, exclusief verzendkosten) Voor meer informatie klik hier

Etappe 5 – Beesd – Gorinchem – wandelen naar Griekenland

We beginnen de dag koud. We moeten krabben. We rijden naar Beesd en lopen dan naar Gorinchem, en dan trein en auto weer terug naar huis.

De enige uitzichtfoto omdat anders mijn vingers eraf vroren

We sluiten af in Gorinchem bij het museum, de trein die we wilden nemen, bleek niet te rijden. Bij café t Gelagh nemen we een drankje en wat lekkers, om af te ronden.

Vandaag volledig niet richting Griekenland gelopen!

Wat doe je met onrijpe vijgen deel 4 – vijgen – vlierbloesemjam

In de zomer pluk ik graag de vlierbloesem van de bomen om er limonade van te maken, maar ook om het extract in te vriezen om bij jam te doen. Ik voeg het graag bij de bramen en de frambozen uit eigen tuin. Nu heb ik het ook bij de vijgen gedaan, om uit te proberen. Je mag een beetje uitproberen als je 1,5l vlierbloesemextract hebt en 3,3kg onrijpe vijgen uit de tuin.

Net als bij de andere recepten: Pluk ze van de boom met handschoentjes aan. De lijm die de vijgen uitscheiden is goor, sommige mensen krijgen er zelfs een allergische reactie van. Snij het steeltje er vanaf en maak een kruisje in het kontje, zodat het witte lijmachtige spul eruit kan.

Kook de vijgen 15 minuten in water, laat ze afkoelen en knijp ze uit, zodat je het water en wittige sap eruit drukt. Kook ze dan in nieuw water nog eens 15 minuten. Nu zijn de vijgen bruikbaar.

750ml vlierbloesemextract
1250gr vijgen
2 pakken geleisuiker 1:1
beetje kaneel
Scheutje port (of bessensap voor de kleur)

Kook de vijgen tot ze zacht zijn in het vlierbloesemextract met een beetje port en kaneel. Daarna een beetje met de staafmixer erdoor. Ik vind het lekker als er nog een beetje stukjes in zitten, maar je kunt ook helemaal glad maken.

Koken met de geleisuiker volgens de verpakking, daarna in schone warme potten schenken en op de kop laten afkoelen. MMMM met een broodje Franse kaas!

Wat doe je met onrijpe vijgen uit de tuin deel 3 – pasta

Het gaat steeds beter met de recepten voor onrijpe vijgen. Dit jaar kwamen er ook vele kilo’s van de boom, dus ik moest wel meer recepten zoeken dan alleen jam. We hebben nog potjes van vorig jaar.

We hebben gezocht naar verschillende recepten voor de onrijpe groene vijgen. Eigenlijk vonden we alleen jam en vijgen op suikerstroop of op honing. Behalve dit recept, dus we hadden goede hoop. Maar niets was minder waar. Dit was geen succes.

De voorbereiding om ze klaar te maken voor gebruik:

Pluk ze van de boom, snij het steeltje er vanaf en maak een kruisje in het kontje, zodat het witte spul eruit kan
Kook de vijgen 15 minuten, laat ze afkoelen en knijp ze uit, zodat je het water en sap eruit drukt.
Kook ze dan in nieuw water nog eens 15 minuten. Nu zijn de onrijpe vijgen (pas) bruikbaar.

Dit recept is van the Italian garden project

450gr verse fettuccine pasta
1 gesnipperde ui
350 gr onrijpe vijgen
113gr pancetta in blokjes (als vegaoptie koos ik voor zongedroogde tomaten)
chilivlokken
120 ml droge witte wijn
Olijfolie
Zout
Geraspte parmezaanse kaas

Het recept in het Engels. Succes! Maar ik raad het je af om te maken hoor! In a small sauce pan, boil figs until slightly soft, rinse and squeeze out excess water. Cut the figs into small pieces. Heat enough olive oil to generously coat the bottom of a large frying pan. Add the onions and sauté over medium until translucent then add the pancetta and sauté for another two minutes. Add figs to pancetta and onions and sauté until the pancetta begins to crisp. Add the white wine to the pan, and cook until the alcohol has evaporated, then add salt and hot pepper flakes to taste. Add half a cup of water and cook for 15 to 20 minutes, until the figs are soft and brown. Cook the pasta in salted boiling water, and when it is al dente drain it, reserving half a cup of the starchy cooking water. Add the fettucine to the frying pan, along with the reserved pasta water and toss in some grated parmesan. Stir together to coat the pasta in the fig sauce, and serve hot with more cheese on top. Buon Appetito!

Nou dit was dus het minst lekker, de vijgen

Wat doe je met onrijpe vijgen deel 2 – gesuikerde vijgen

Net als vorig jaar, sta ik weer voor hetzelfde probleem, maar nu met 4x zoveel vijgen. Dit is het artikel dat ik vorig jaar schreef.

Pluk ze van de boom met handschoentjes aan. De lijm die de vijgen uitscheiden is goor, sommige mensen krijgen er zelfs een allergische reactie van. Snij het steeltje er vanaf en maak een kruisje in het kontje, zodat het witte lijmachtige spul eruit kan.

Kook de vijgen 15 minuten in water, laat ze afkoelen en knijp ze uit, zodat je het water en wittige sap eruit drukt. Kook ze dan in nieuw water nog eens 15 minuten. Nu zijn de vijgen bruikbaar.

Het recept dat ik gebruik, komt van de meisjes van de moestuin

300 gram onrijpe (bruikbare) vijgen (2x gekookt en uitgeknepen)
500gr suiker
150 ml water
theelepel citroensap
1 kardemompeul
snufje kaneel

Zorg eerst dat je bruikbare vijgen hebt, zoals ik hierboven heb beschreven.

Breng de suiker en het water aan de kook
Roer dit goed door totdat de suiker is opgelost
Voeg hier de vijgen aan toe. Doe de deksel weer op de pan en laat het geheel 15 minuten goed doorkoken
Laat het geheel 12 uur staan

Haal de vijgen uit de vloeistof en zet apart

even apart zetten, ze zien er nu al zalig uit!

Stamp de kardemompeul in een vijzel zodat de peul openbarst. Verwijder de harde schilletjes en stamp de resterende zaadjes fijn
Kook vervolgens het suikerwater met het kardemomzaad, de kaneel en het citroensap in tot een siroop
Voeg de vijgen toe aan de siroop. Kook nog een paar minuten in, totdat de siroop dik genoeg is en de vijgen ondergedompeld zijn in de vloeistof. Doe er nog wat water bij als je niet genoeg siroop hebt. Kook het geheel dan nog even in.
Doe de gekonfijte vijgen samen met de siroop over in een schone pot. Draai het deksel erop en klaar zijn je groene gesuikerde vijgen.

Bak 20 taarten: No bake lemon slice 4/20

Dit weekend hebben we een uitje van mijn werk. Om alleen maar met stokbrood en kruidenboter aan te komen, vond ik maar niets, dus ik besloot om twee slices te maken. Eentje waarvan ik zeker weet dat hij lekker is, namelijk de abrikozen-kokos-slice die ik eerder maakte.

Nu dus de No bake lemon slice van Chelsea Nieuw Zeeland.

Een half blik gecondenseerde melk (200gr)
125gr boter
250gr mariakoekjes verkruimeld (ik gebruikte 200gr)
100gr gemalen kokos
schil en sap van 1 citroen

150gr poedersuiker
1 el citroensap
heet water
gemalen kokos om te bestrooien
leuke balletjes om te versieren (naar eigen inzicht)

Ik gebruikte een springvorm van 24cm, met bakpapier op de bodem.

Smelt de boter en de gecondenseerde melk in een pannetje. Voeg de verkruimelde koekjes, de kokos, de schil en sap van de citroen toe, en roer goed. Duw goed aan in de springvorm. Zet in de koelkast voor 1 uur.

Voor het glazuur voeg je de poedersuiker, het citroensap samen, dan lepel voor lepel voeg je langzaam het hete water toe tot je een mooi stroperig glazuur hebt. Verdeel over de slice, en strooi balletjes en kokos over het glazuur.

Zuiderzeepad Ermelo – Harderwijk met Laura

Met Laura ben ik tijdens Corona begonnen met het Utrechtpad. Toen we dat af hadden, zijn we begonnen met Kustpad, waar we van Sluis in Zeeland naar Den Helder zijn gelopen. Omdat doelen nooit stoppen, hebben we half besloten dat we een rondje Nederland lopen. Dit is de tweede etappe van het Zuiderzeepad. De hele kust, het hele IJsselmeer, het Pieterpad en wellicht ooit nog het grenslandpad (tussen Nederland en België)

Deze etappe was maar 9 km, dus besloten we nog een ander doel te halen. Musea bezoeken. Stadsmuseum Harderwijk waar een tentoonstelling was over Jan van Haasteren en het Marius van Dokkummuseum. Marius was aan het schilderen in het museum.

Etappe 4: Beesd – Leerdam: Wandelen naar Griekenland

Vanuit huis naar Griekenland wandelen, dat is ons doel. Steeds een stukje verder. Vandaag vertrokken we om half 9 richting Beesd met de auto omdat we voor de regen binnen wilde zijn. Helaas begon het eerder te regenen dan voorspeld en hebben we een stuk door de regen moeten lopen.

We lopen door Beesd, waar er geen kerktoren is. Paul vindt onderweg nog een paar peren en wat walnoten. We zien nog een kerk zonder toren in Acquoy, deze toren staat heel erg scheef, schever dan de toren van Pisa. Op het kerkhof bij de kerk ligt iemand die Mw Cornelia Pisa heet. Toeval?

We sluiten af in Leerdam waar we uitgebreid lunchen (omdat we ook 6,5 jaar samen zijn) bij de Houtloods. We bestellen een vegetarische lunchplank, maar ze vertellen erbij dat het vet dat ze gebruiken ossenvet is. Of ik dat erg vind. Ik krijg dus geen snackjes, helaas, want ik hou zo van snackjes. Beetje gek, vond ik. We gaan niet naar het glasmuseum, hoewel dat aan het museum vastzit, want Paul is zijn museumkaart helaas vergeten weer in z’n portemonnee te stoppen na de vakantie.

Rondreis – wandelvakantie – Cyprus

Samen met Paul ben ik in de herfstvakantie naar Cyprus te gaan om een paar toffe hikes te doen. We vonden een aantal toffe blogs waaronder deze. We hebben eigenlijk hun hele reis gekopieerd. Het fijne is van reisblogs van anderen lezen is dat je ziet wat afstanden zijn die je kunt afleggen met de auto.

We dachten niet dat we de peninsula aan de oostzijde zouden kunnen bezoeken. We zagen dat zij dat deden, dus zijn we in hun voetsporen getreden.

Onze reis is te zien in ons fotoboek thuis, of na te lezen op Polarsteps.

Hier een kleine impressie van de reis.

Hike in een hele toffe kloof (Avakas gorge)

Zuiderzeepad – Bunschoten Spakenburg – Nijkerk

Laura en ik zijn begonnen aan een rondje Nederland. We vinden het eigenlijk wat ambitieus. Wat begon als een grapje, nadat we de hele kust van Sluis in Zeeland, naar Den Helder hebben gelopen. De afsluitdijk is nog dicht voor voetgangers en fietsers, dus toen zei ik, dan kunnen we gewoon rond het IJsselmeer lopen, dan hoeven we die hele afsluitdijk niet.

We moeten Kustpad 3 nog, en nog de laatste etappes richting afsluitdijk van Kustpad 2. Het openbaar vervoer doet er heel lang over om naar Groningen, Friesland of de kop van Noord Holland te gaan, dus we hebben besloten om maar het Zuiderzeepad te doen. Hierbij onze eerste etappe!