Vandaag liepen Laura en ik van Callantsoog naar Den Helder. De etappe die de lijn van zuid naar noord compleet maakt. Wij zijn apetrots.
Sluis – Den Helder
We begonnen aan de Jewelweg in Callantsoog, om eigenlijk snel de weg te nemen die door de duinen slingert. We liepen veel over het fietspad vandaag. De route week wel af van de gps op mijn telefoon, dus waarschijnlijk is er een verandering geweest die Wandelnet nog niet heeft weten te corrigeren. Waarschijnlijk minder fietspad. Wij wilden echter de kortste weg, zonder verdwalen, dus besloten we de gps te blijven volgen.
Vertier onderwegVuurtoren de lange Jaap (dus niet de lange Jan…)De dierenZien jullie de zee-ossen?Zeer verdiende drankjes! En blije gezichtjes!
Sinds vorig jaar juni loop ik het gelukkigerwijspad. Een pelgrimsroute die begint en eindigt in Amersfoort en die door de provincie Utrecht slingert.
Vandaag vertrokken buurvrouw Rosalie en ik richting Doorn, waar ik in augustus geëindigd ben. Het gelukkigwijspad is naast een mooie wandelroute ook een pad waarin je stil mag staan bij de dingen die je doet in je leven. Dat geldt voor mij in ieder geval. We bespraken geldzaken, dromen, mediteren, Ayurveda, werk, duizenddagenproject, tradities, ouders, opgroeien, geloof en alles wat er nog tussendoor kwam aan vogels, mei-kevers en lelijke eendjes.
Gekke bruggetjesKijk een kikker!De uilentoren incl. vreemde vogel bovenopGraftombe van Nellesteijn
Nieuw Zeeland heeft geen typische keuken. Nergens ter wereld heb ik (tot nu toe) een Nieuw Zeelands restaurant gevonden. Omdat het een eiland is, wordt er veel vis gegeten. Nieuw Zeeland is ook bekend om de hoeveelheid schapen, dus lamsvlees is ook een lekkernij. Oesters, witvis en fish en chips is overal wel te krijgen. Ook zijn ze erg gek op pie’s. Meestal is er maar een vegetarische pie te krijgen. Hoewel ze ze ook verkopen met kaas, is de combinatie groenten en kaas niet te krijgen. Het is of groenten of vlees en iets groeten/kaas. Dus van mij zouden ze nog wat kunnen leren.
Ik moest het dus op een ander vlak zoeken. De koekjes.
Deze vond ik op pinterest!
De eerste dag in Christchurch vielen me de ‘slices’ al op. Een soort van gelaagde koek maar ook net een gebakje. De enige die ik kende was miljonairs shortbread.
Vandaag vierden we Moira’s verjaardag en heb ik dit recept gemaakt:
Gooey, chewy lemon and honey slice:
Onderkant:
1 1/2 cup bloem
2/3 cup kristalsuiker
170 gram boter
rasp van 1 citroen
Topping:
4 eieren
1/2 cup kristalsuiker
5 eetlepels honing
1/4 cup citroensap
rasp van 3 citroenen
1 tl verse geraspte gember
1/4 cup bloem
poedersuiker voor bovenop
Bereiding
Verwarm de oven op 180°C. In een brownieblik met bakpapier
Doe bloem, suiker, boter en rasp van de citroen in een kom en kneed tot balletjes. Doe in het bakblik en druk licht aan.
Bak voor 15-20 min totdat het goud is.
Ondertussen maak je de topping. Kluts de eieren met suiker tot het licht en luchtig. Voeg de honing toe en roer tot het is opgenomen.
Roer de citroensap erdoor, de rasp, de gember en de bloem. Mix tot een gladde massa.
Giet het over de hete bodem. (doe dit terwijl het nog op het ovenrooster staat, zodat je niet knoeit. Bak het voor 35-40 min
Laat afkoelen en snijd (met een mes dat onder de warme kraan is gehouden) in slices
Typisch toch?Castle hillMet Danique!Een fantail, een van de vele vreemde vogels die ik op de foto heb weten te zettenDutch bike ride!St ArnaudEn het hoogtepunt: zwemmen met dolfijnen!
Etappe 11 van Kustpad deel 2. Nog een etappe en dan zijn we in Den Helder. Maar vandaag via de duinen Groet uitgelopen, vervolgens langs en op de dijk gelopen richting de duinen.
GroetDijkzichtZe bleven gewoon liggen!!
Op het duinfietspad tot Petten. Daar nog een klein stukje door het duingebied en de laatste vijf kilometer over het strand. Het Kustpad loopt vrij weinig echt over het strand (gelukkig want dat is echt ploeteren) Het had gelukkig hard geregend, dus het ploeteren viel mee vandaag.
Volgend weekend is het Pasen. De kinderen zijn volgend weekend bij hun moeder, dus bedachten we gisterenavond dat Pasen hier een week eerder valt. Een stol, paaseitjes, en een groot konijn van chocolade op je bord hoort er toch bij. Eitje tik zijn we vanmorgen helaas vergeten. Alleen Noa en Moira hadden hun ei nog onaangeroerd liggen toen Ravi met grote ogen zei dat we het waren vergeten!
Brunch (nog zonder jam en bestek)
De paaseitjes verstopte Paul, Noa, Ravi en Moira gingen zoeken.
Zoekzoekzoek
Witte donderdag: eet het lichaam van Jezus en drink het bloed. Wij eten brood (met kaas en soep) en drinken rode wijn. Dit jaar kijken we ook (half) de Passion. In mijn achterhoofd omdat mijn overleden buurvrouw Anna dat altijd deed. The Passion om te luisteren naar de mooie liedjes en het slechte acteerwerk.
Brood en wijn
Verder verander ik altijd mijn profielfoto op Facebook:
Bij mijn ouders eten we altijd een pasteitje, gevuld met eierragout. Dit at mijn moeder vroeger op tweede paasdag, van alle overgebleven eieren. Mmm, dit vinden we zo lekker dat we ook altijd smeken om het te mogen eten met kerst!
Pasteitje
Voor mijn Duizend-Dagen-Project moet ik nog 56 films kijken voordat het 8 september is. Een korte google search naar Paasfilms geeft me een aantal films. Zelf kwam ik niet verder dan Jesus Christ Superstar en Ben Hur (maar die ga ik niet te kijken, duurt 3,5uur!!!!)
Op 14 september 1985 ben ik geboren. Op 14 maart ben ik dan half jarig. Afgelopen dinsdag werd ik dus 37,5 jaar en ik vier dat.
Ik weet niet meer precies hoe het begon, maar ik denk dat het kwam doordat ik in 2008 een half jaar in het buitenland zat. Ik kon mijn verjaardag niet vieren met mijn vrienden in Nederland, dus ik besloot het een half jaar later te doen op mijn halve verjaardag. Traditie geboren. Sindsdien nodig ik in de week van mijn halve verjaardag vrienden uit om een taartje te komen eten en een cocktail te komen drinken. De meeste jaren komt er wel iemand. Anders is er meer taart voor mij.
Paul mag blijven
Dinsdag hoorde ik Paul al langer stommelen dat gewoonlijk (hij moet om 6.15 de deur uit) En toen ik twee uur later beneden kwam stond dit klaar. Een half ontbijtje en een heel kaartje!
Halve koeken voor mijn patiënten
Als ik aan het werk ben, trakteer ik ook. Dit keer aan mijn patiënten halve koeken. Voor de collega’s had ik een halve taart mee. Deze Deense Droomtaart is overigens echt het einde (als je van kokos houdt!)
Taart en cocktails
Dinsdag kwamen er maar liefst 5 mensen cocktails (of thee) drinken en taart eten. De meeste van mijn vrienden zijn vrij creatief ook, dus zie hieronder het resultaat!
Mijn vrienden kennen me!
Ik heb ook eens een half tijdschrift gekeken. Halve kaartjes. Een taartmix met maar de helft van de ingrediënten erin. Je kunt niet genoeg het leven vieren!
Vandaag namen we een gokje. Rijden de buschauffeurs wel of niet naar Bergen en naar Bergen aan Zee en vanaf Groet naar Alkmaar? We hadden geluk. Alle bussen op de juiste tijden!
In Bergen aan Zee: begin van het trekvogelpad (die moeten we nog 🙂 )
De Buurtbus luisterde niet naar het belletje dus we werden bij het strand afgeleverd. Het weer was stralend!
VriendinnetjesDe uitzichten van vandaagPrachtig
We liepen op de hoogste duinen van Nederland van wel 55m.
Pluspunt van deze route waren de de bankjes die precies op de goede plekken stonden, in de zon, mèt mooi uitzicht. We lopen zonder jas en hebben goede verhalen!
Naast dat mijn tante heel lekker kookt, zorgen we er ook voor dat we niets te kort komen op de piste.
Deel 2.1: nog een Apfelstrudel
Bij de Zuegghütte
Deel 4: Stinknudln (spaghetti aglio olio)
Bij Piffinger Köpfl
Spaghetti met knoflook, olie en hete peper, ook wel stinknudl (zoals ze ooit door een ober werden genoemd). Spaghetti aglio olio peperonchino. Mmmm lekker stinken! Dat is het fijne van in Italië zijn!
Deel 2.2: Apfelstrudel
Dubbel omdat we het kontje kregen!
Apfelstrudel bij Kesselberghütte
Deel 2.3: Apfelstrudel
bij de Mittagerhütte
Deel 2.4: Apfelstrudel
De slechtste van de week. We kregen een kontje, maar toegedekt door een enorme hoeveelheid slagroom, zo lijkt het nog wat… Mijn tante noemt deze hut ook wel de goudmijn, omdat deze op een toplocatie ligt. Daar zijn de prijzen dan ook naar.
Bij de Waidmann Alm
Deel 5: Knödls
Of Knocken. Als afsluiter van de vakantie genieten we met z’n allen van een lunch bij Panorama Restaurant. Brood met kaas en spinazie tot een bol gekneed en gekookt. Geserveerd met bruine boter en Parmezaanse kaas.
Wij hebben het geluk dat mijn tante in een wintersportgebied woont. Elk jaar zorgt ze voor een betaalbare wintersport, die van alle gemakken voorzien is. Nu mijn ouders 50 jaar getrouwd zijn, zitten we voor de derde x (de eerste x toen Amerentia (mijn tante) 70 werd een de tweede keer werd Helene (mijn moeder) 70) in appartement Christine. Luxe ten top en met de hele familie.
De luxe van in Noord- Italië (Süd- Tirol) zitten is het eten. Eten is een belangrijk onderdeel van mijn leven.
Deel 1: Kaiserschmarrn
Deze is van de Zuegghütte
Deel 2: Apfelstrudel
Apfelstrudel van de Mittagerhütte
Deel 3: Aperol Spritz
De spierpijn van vandaag is nergens meer te bekennen na dit drankje (hotel Falzeben)
