astridjoanna

Etappe 1 – Utrecht – Vreeswijk: wandelen naar Griekenland

Tijdens de vakantie hebben Paul en ik besloten om een groot project aan te gaan. Paul wil meer de natuur in, wandelen in de bergen. Ik hou van een paarse streep in het landschap creëren met citystrides. Het idee van een pelgrimstocht zit altijd in mijn achterhoofd. Maar om halverwege Frankrijk te beginnen met wandelen naar Santiago de Compostela vind ik dan weer niet zo’n ideaal idee. Het idee van een pelgrimstocht is, is daar je uit huis vertrekt richting die ene plek. Paul en ik zijn niet religieus, dus wij kozen zelf de plek: Griekenland.

Dit gaat een meerjarenproject worden en het einddoel en de weg ligt ook nog niet vast we weten alleen dat we nu richting het zuiden gaan lopen, om dan de GR 5 ergens op te pakken om dan ergens links af te slaan richting Griekenland, maar of dat bij Luxemburg, bij Basel of bij Nice is, vertelt het verhaal nog niet.

We beginnen met etappe 1. In Utrecht.

Vandaag (2 augustus 2023) vertrokken we vanuit huis voor de eerste etappe richting Griekenland. We volgden de route “Utrecht te voet” via allerlei wateren naar Vreeswijk waar we bij ‘Knus bij Ann’ koffie hebben gedronken. We zagen veel water, bunkers, bruggen en sluizen.

13,3km

Kazemat, op z’n kant gezet, om aan te geven dat het niet op de oorspronkelijke plaats staat. Dat de kijker weet dat het geen ander doel heeft dan kunstobject. Ze hebben hem 80m moeten verplaatsten. Het mocht niet vernietigd worden, omdat het wereld erfgoed is.

Ter indicatie een kaartje van de kortste route naar Athene.

Courgettes inmaken

Overal op internet zie je het inmaken van zoetzure courgettes. Deze variant is zuur en zout en met veel knoflook!

Ingemaakte zucchini (= courgette) 

2kg courgettes
1 liter azijn (liefst witte wijnazijn
4 el zeezout
2 el suiker
knoflook (ongeveer 1grote teen per potje)
oregano

Dun gesneden courgette na koken in azijn, zout en suiker

Courgettes in heel dunne plakjes snijden na verwijderen van de uiteinden en zaad. Ik had zeer grote courgettes, dus ik heb ze in de lengte nog in vieren gesneden.
Azijn, zout en suiker koken, tot zout is opgelost. Suiker hoeft niet perse.
Voeg ze toe aan de azijn, ongeveer 2 minuten koken (beetgaar).
Laat in vergiet uitlekken.

Ik dacht eerst dat ik ze plakje voor plakje moest uitspreiden, maar dat is onbegonnen werk.

Verspreid op theedoek leggen en afdekken met een andere theedoek. Vervolgens 1 nacht laten drogen.
In zeer schone jampot de courgette in laagjes erin stoppen (ongeveer 1-2cm) en ertussen knoflook (in zeer dunne plakjes) en origano. Goed aandrukken met een vork.
Tot slot bijvullen met zonnebloemolie. Duw met een vork langs de zijkanten van de pot de courgette een beetje weg zodat de olie ook goed onderin de pot kan komen.

Volgende dag evt. nog  zonnebloemolie bij vullen.

Veel succes.

Duizenddagenproject 5 – het resultaat

Deze gaat van 12 december 2020 tot 8 september 2023. Mijn doelen zijn:

Wandel het Utrechtpad ✅
Maak een sleutelwindvanger
Maak zurebommentaart ✅
Bezoek het Land van Ooit ✅
Doe een schoonheidsbehandeling
Maak een Tony Chocolonely portemonnee
Naai alle patches op mijn tas ✅
Vouw 1000 kraanvogels ✅
Ga een weekend naar Gent (Bart) ❌
Ga een weekend naar Parijs (Michael) ❌
Loop alle straten van Utrecht ❌ (Al is 69,5% toch best al heel veel!)
Fiets de Elfstedentocht ❌ (schuift door naar volgend project!)
Kijk Stranger Things ❌ (geen behoefte meer aan)
Maak kaneelbroodjes ✅
Bezoek het Gugenheimmuseum in Bilbao ❌
Kijk alle Pixarfilms ✅
Kijk Casa de Papel ❌ (echt geprobeerd, maar pakte me/ons niet)
Lees van de Rory-Gilmore-reading-challenge (hier heb ik een blog over geschreven) ✅
Ga trouwen ❌ (schuift door naar volgend project)
Kijk 200 films
Doe een duomassage met Paul ✅
Ga door Italie met de trein ✅
Sta op de evenaar ❌
Lees 75 boeken ✅
Wandel het Pieterpad ✅
Laat je masseren in een salon ✅
Ga naar alle provincies
Ga 50x naar een museum
Ga 40x weg ✅
Win 5 hardloopmedailles ✅
Doe 5 NS-wandelingen
Wandel 5 klompenpaden ✅
Ga naar Isle of Man ✅
Ga naar Kosovo ✅
Ga naar Macedonie ✅
Ga naar Albanie ✅
Ga naar Wales ✅
Ga naar San Marino ✅
Bezoek een ice bar
Eet in een donker restaurant
Doe een free walking tour in Amsterdam
Rij op een traktor
Wat is mijn bloedgroep
Ga mee op een zeilboot
Eet 10x in een nieuw restaurant in Utrecht ✅
Doe een huttentocht ✅
Kook 50x uit een kookboek
Schaats een tocht ✅
Bezoek een kaasmarkt ✅
Haak iets ✅
Doe iets met DE punten ✅
Doe een wildplukwandeling
Eet in een sterrenrestaurant ❌
Bezoek het Rietveld-schroederhuis ✅
Wandel in de tuin van Slot Zuilen ✅
Fotoboek 2020
Fotoboek 2021
Fotoboek 2022
Fotoboek zomer 2019
Maak zelf Knoedls
Maak ingemaakte zuchini ✅
Laat de kozijnen verven ❌
Met Laura op de tandem weg ✅
Met de tram naar de uithof ✅
Loop het kustpad 1 ✅
Doe een kerstmannenhardloopwedstrijd ✅
Lees een boek van Terry Prachett
Slapen in de Efteling
Koop een bodyshopadventskalender ❌ Maar ik heb nu wel 2x mijn eigen adventskalender gemaakt
Loop de bloesemtocht ✅
Stuur 50 kaartjes
Eet poptarts ✅
Bossche bollen eten in Den Bosch ✅
Tony reep maken in de Tony Chocolonely winkel in Amsterdam ✅
Eet een dag alles met 1 letter
Eet op 1 dag alles in 1 kleur ✅
Ga langlaufen ❌
Lees NRMP
Fotoboek 2017
Fotoboek 2016
Fotoboek 2017 zomer
Fotoboek 2016 zomer
Fotoboek Fenneke ✅
Fotoalbum 2018
Fotoalbum 2019
Kijk alle Tarentinofilms ✅
Doe een Ayurvedacursus met Laura bij Sophia
Ga op reis met alleen een creditcard ✅
Bestel 5x eten om lokale tentjes te steunen ✅
Doe een stilteweekend
Maak een zelfgemaakte scheurkalender (https://zelfgemaaktescheurkalender.nl) ✅
Doe een chocoladewandeling in België gedaan
Maak eigen (kerst)kaarten
In 2021 wandel elke dag 20 min ❌
In 2021 lees elke dag 21 min ❌
Doe een kapperscursus ❌
Verbouw de keuken ❌ schuift door
Ga 5x in bad ✅
Zoek alle foto’s uit
Leer kitten
Doe een autorally / puzzeltocht ❌ schuift door
Doe 100 geocaches ✅
Naar Bedum op de tandem❌ schuift door
Maak zelf een Geocache ❌ geen behoefte meer aan
Eet alle koek van AH Vondellaan ❌ Schuift door
Doe mee aan de tuinvogeltelling ✅
Laat een avocadopit uitkomen ✅
Huur een x lego ❌

Midzomertraditie

Op 21 december schreef ik over mid-winter en nu dus over mid-zomer. In 2023 valt de langste nacht, ofwel midzomernacht op de nacht van 21-22 juni.

Om meer over de tradities van midzomernacht te lezen wordt de nacht van 23-24 juni gebruikt (deze site). De geboortedag van Johannes de Doper op 24 juni is in tradities vaak aan midzomernacht gekoppeld. Deze nacht werd gezien als een dag / nacht waar het onmogelijke, mogelijk kon worden. Magisch. Ook werd er vroeger gewaarschuwd voor deze nacht. Er zouden heksen en demonen actief zijn. In Engeland werd het ook wel midsummer madness genoemd, omdat er verschillende verhalen de ronde doen.

Zweden lijkt na wat onderzoek toch het land te zijn waar midzomernacht het meeste wordt gevierd. Lekker eten, spelletjes, picknicken en bloemenkransen maken. Je leest het hier.

Chat GPT zegt dit over de tradities met midzomernacht:

Vreugdevuren: Het ontsteken van grote vreugdevuren is een veelvoorkomende traditie. Mensen verzamelen zich rond het vuur, dansen, zingen en genieten van elkaars gezelschap.
Bloemenkransen: Het maken en dragen van bloemenkransen, vooral van madeliefjes en andere veldbloemen, is een geliefde traditie. Deze kransen worden vaak op het hoofd gedragen.
Dansen en zingen: Midzomernacht wordt vaak geassocieerd met dansen en zingen in de natuur. Het is een tijd waarin mensen samenkomen om te vieren en te genieten van de lange zomerdagen.
Picknicks: Veel mensen vieren Midzomernacht met buitenpicknicks. Ze verzamelen zich in parken, tuinen of bij meren en genieten van lekker eten en drinken in de buitenlucht.
Magie en mystiek: Vanwege de associatie met de langste dag van het jaar en de kracht van de zon, wordt Midzomernacht vaak geassocieerd met magie en mystiek. Sommige mensen geloven dat de sluier tussen de werelden dunner is op deze tijd, waardoor spirituele praktijken en rituelen populair kunnen zijn.

Vlierbloesemlimonade

De vlier staat weer prachtig in bloei, tijd om schermen te plukken!

Op de Wildplukwijzer kun je zien waar in jouw buurt je de vlierbloesem kunt plukken.

Mijn recept voor vlierbloesemsiroop is dit:

Een tas voor schermen
Citroen en sinaasappel schoongeboend
Kristalsuiker (1kg voor 1 liter sap)
Citroenzuur (1 el voor 1 liter sap)
Schone flessen of potten

Pluk een tas vol schermen aan de ochtend van een zonnige dag (ik pluk het ook gewoon midden op een zonnige dag: rebel die ik ben)

Zo moeten de schermen eruit zien, zonder luis en zonder bruine bloemetjes

Kies de mooiste schermen eruit, zonder uitgedroogde bloemetjes en zonder luis. Schud eventuele vliegjes en spinnetjes eruit. Niet te hard want dan schud je ook het stuifmeel eruit.

Knip de dikste stengels eraf en doe ze in de pan:

Snijd daarna de citroen en sinaasappel. Ik gebruikte nu twee citroenen en een sinaasappel en zet onder water. Hou alles onder water door er een bord of schaaltje op te leggen. Zorg dat er niets bovenuit steekt, anders zou het kunnen bruin worden.

Zet het voor 24u weg op een koele plek, wat langer kan ook, maar niet te lang, want dan kan het gaan schimmelen.

Zeef het geheel door een kaasdoek en druk het hard fijn, zodat ook al het sap uit de sinaasappel en citroen komt (dat maakt het lekker fris straks)

Ik meet het af en vries een deel in voor later. Dan kan je er later nog verse siroop van maken, of bij het maken van jam van frambozen en bramen doen (echt een aanrader!)

Doe het sap en evenveel suiker in een pan, verhit het tot het net niet kookt, roer het citroenzuur erdoorheen tot het opgelost is.

Zorg dat de flessen klaarstaan, vul ze met heet water, zodat ze niet knappen als je straks de hete vloeistof erin doet.

Giet de flessen leeg en vul ze af met siroop. Met behulp van die mooie trechter die ik nu heb! Klaar is Assie!

Kiek die trechter (en mijn reflectie in pyjama)

Kustpad 2 Callantsoog – Den Helder

Vandaag liepen Laura en ik van Callantsoog naar Den Helder. De etappe die de lijn van zuid naar noord compleet maakt. Wij zijn apetrots.

We begonnen aan de Jewelweg in Callantsoog, om eigenlijk snel de weg te nemen die door de duinen slingert. We liepen veel over het fietspad vandaag. De route week wel af van de gps op mijn telefoon, dus waarschijnlijk is er een verandering geweest die Wandelnet nog niet heeft weten te corrigeren. Waarschijnlijk minder fietspad. Wij wilden echter de kortste weg, zonder verdwalen, dus besloten we de gps te blijven volgen.

Vuurtoren de lange Jaap (dus niet de lange Jan…)

Zeer verdiende drankjes! En blije gezichtjes!

Gelukkigerwijspad Doorn – Amerongen

Sinds vorig jaar juni loop ik het gelukkigerwijspad. Een pelgrimsroute die begint en eindigt in Amersfoort en die door de provincie Utrecht slingert.

Vandaag vertrokken buurvrouw Rosalie en ik richting Doorn, waar ik in augustus geëindigd ben. Het gelukkigwijspad is naast een mooie wandelroute ook een pad waarin je stil mag staan bij de dingen die je doet in je leven. Dat geldt voor mij in ieder geval. We bespraken geldzaken, dromen, mediteren, Ayurveda, werk, duizenddagenproject, tradities, ouders, opgroeien, geloof en alles wat er nog tussendoor kwam aan vogels, mei-kevers en lelijke eendjes.

De uilentoren incl. vreemde vogel bovenop

Nieuw Zeelandse lekkernijen

Nieuw Zeeland heeft geen typische keuken. Nergens ter wereld heb ik (tot nu toe) een Nieuw Zeelands restaurant gevonden. Omdat het een eiland is, wordt er veel vis gegeten. Nieuw Zeeland is ook bekend om de hoeveelheid schapen, dus lamsvlees is ook een lekkernij. Oesters, witvis en fish en chips is overal wel te krijgen. Ook zijn ze erg gek op pie’s. Meestal is er maar een vegetarische pie te krijgen. Hoewel ze ze ook verkopen met kaas, is de combinatie groenten en kaas niet te krijgen. Het is of groenten of vlees en iets groeten/kaas. Dus van mij zouden ze nog wat kunnen leren.

Ik moest het dus op een ander vlak zoeken. De koekjes.

De eerste dag in Christchurch vielen me de ‘slices’ al op. Een soort van gelaagde koek maar ook net een gebakje. De enige die ik kende was miljonairs shortbread.

Vandaag vierden we Moira’s verjaardag en heb ik dit recept gemaakt:

Gooey, chewy lemon and honey slice:

Onderkant:

1 1/2 cup bloem
2/3 cup kristalsuiker
170 gram boter
rasp van 1 citroen

Topping:

4 eieren
1/2 cup kristalsuiker
5 eetlepels honing
1/4 cup citroensap
rasp van 3 citroenen
1 tl verse geraspte gember
1/4 cup bloem
poedersuiker voor bovenop

Bereiding

Verwarm de oven op 180°C. In een brownieblik met bakpapier
Doe bloem, suiker, boter en rasp van de citroen in een kom en kneed tot balletjes. Doe in het bakblik en druk licht aan.
Bak voor 15-20 min totdat het goud is.
Ondertussen maak je de topping. Kluts de eieren met suiker tot het licht en luchtig. Voeg de honing toe en roer tot het is opgenomen.
Roer de citroensap erdoor, de rasp, de gember en de bloem. Mix tot een gladde massa.
Giet het over de hete bodem. (doe dit terwijl het nog op het ovenrooster staat, zodat je niet knoeit. Bak het voor 35-40 min
Laat afkoelen en snijd (met een mes dat onder de warme kraan is gehouden) in slices

Ik was wel even de bloem vergeten: maar mmm

Nieuw Zeeland

De afgelopen twee weken ben ik Danique gaan opzoeken in Tuamarina, Blenheim op het Zuidereiland van Nieuw Zeeland. En wat een feest was dat.

Mijn reis is te lezen op Polarsteps.

Hier een paar foto’s die mijn trip samenvatten.

Een fantail, een van de vele vreemde vogels die ik op de foto heb weten te zetten

En het hoogtepunt: zwemmen met dolfijnen!

Kustpad 2 – Groet – Callantsoog

Etappe 11 van Kustpad deel 2. Nog een etappe en dan zijn we in Den Helder. Maar vandaag via de duinen Groet uitgelopen, vervolgens langs en op de dijk gelopen richting de duinen.

Op het duinfietspad tot Petten. Daar nog een klein stukje door het duingebied en de laatste vijf kilometer over het strand. Het Kustpad loopt vrij weinig echt over het strand (gelukkig want dat is echt ploeteren) Het had gelukkig hard geregend, dus het ploeteren viel mee vandaag.